Festejando el Mes de la Hispanidad… Una lección de Tacos en La Roosie


Una multitud ansiosa espera en el único carro de birria de la ciudad de Nueva York mientras el tren 7 retumba en lo alto.

Como El Rey de la Gastronomía de Queens, soy muy afortunado de vivir en el lugar más diverso y delicioso de toda la ciudad de Nueva York. Hoy visitamos México a través de la avenida Roosevelt para conocer la historia de tres comidas ambulantes mexicanas: dos puestos de tacos muy especiales y un proveedor de los gigantescos sándwiches al estilo de la ciudad de México conocidos como tortas.

Durante mucho tiempo he sostenido que la comida ambulante mexicana disponible hasta altas horas de la noche en la avenida Roosevelt — tacos en puestos, camiones e incluso cestas transportadas en bicicleta y gigantes tortas servidas desde las ventanas, es la mejor en la ciudad de Nueva York; ahora tengo un profesor que enseña “lecciones de tacos” en la Universidad de St. John (SJU) para respaldar esta afirmación. Su nombre es Dr. Steven Álvarez y esto es lo que dice sobre la comida mexicana en La Roosie: “La Avenida Roosevelt tiene la mejor comida mexicana en la ciudad de Nueva York. Definitivamente, la diversidad de tacos que uno puede encontrar en la ciudad de Nueva York está en La Roosevelt”.

El taco característico de Beefrr-landia está salpicado de rojo gracias a un chapuzón de caldo de chile con carne.

El Dr. Álvarez, que enseña inglés en SJU y yo compartimos la preferencia de un camión de tacos, nominado al Premio Vendy, Beefrr-landia, el único especialista de la ciudad de Nueva York en tacos de estofado de ternera al estilo de Tijuana, que abrió en julio en la esquina noroeste de la Calle 78 y avenida Roosevelt.

A medida que te acercas al camión que muestra una gigantesca foto de tacos de birria, o tacos de estofado de ternera, un aroma embriagador de carne y especias te llama.

El característico taco de birria está relleno de un estofado de res con aroma a comino, canela, pimentón, hojas de laurel, clavo y una buena dosis de chiles. Para un verdadero placer, consuma un poco de consomé, una sopa escarlata con carne de res, y sumerja su taco en ella.

“Los propietarios tienen raíces en Jalisco, por lo que la birria también está en su sangre (por así decirlo). El menú no es amplio, pero todo es fantástico “, dijo el Dr. Álvarez. “Me alegra que este camión haya llegado, ya que compensó la pérdida de la Taquería Sinaloense cerca de la 90 y Roosevelt”.

Beefrr-landia comienza a vender sus tacos al estilo de Tijuana a las 5 p.m. hasta la 1 a.m. de domingo a jueves y hasta las 3 a.m., los viernes y sábados.

Otro de mis lugares favoritos de tacos nocturnos es el puesto de tacos al pastor sin nombre que se instala en la esquina noroeste de Junction y Roosevelt, frente a PL$ Check Cashing, alrededor de las 10:30 hasta la madrugada.

Es el mejor al pastor que he comido fuera de la ciudad de México. Sabrás que estás en el lugar correcto cuando veas la hoguera llameante que cruje la superficie exterior de la carne mientras el taquero talla bocados rojizos de cerdo crujiente con achiote en pequeñas tortillas desde el gigantesco cono giratorio de cerdo. Lo mejor de todo es el precio, cuatro tacos por $5. El profesor de tacos también lo tiene entre sus favoritos.

No muy lejos del pastor encuentras a Tortas Neza, un especialista en sándwiches gigantescos al estilo de la ciudad de México dirigido por Galdino “Tortas” Neza, desde la ventana frontal de Juan Bar en la 96-15 de la Avenida Roosevelt. Cada sándwich del maestro lleva el nombre de un club de fútbol mexicano y es una comida abundante.

Las Chivas lleva un omelet de chorizo, quesillo, lechuga y mayonesa para lo que creo es la respuesta de la ciudad de México al adorado tocino, huevo y queso en rollo de la ciudad de Nueva York.

Sin embargo, la torta más exagerada es el Pumas, llamado así por el equipo favorito del propietario. Es tan grande como mi cabeza y presenta 11 ingredientes. Además del omelet de chorizo mencionada anteriormente, sus capas incluyen salchichas fritas, una chuleta de pollo frito, jamón, queso, aguacate y jalapeños en escabeche.

Es posible que desee traer su propio equipo de fútbol si planea enfrentarse a los Pumas. Tortas Neza también se encuentra entre los puestos de comida mexicana ambulante favoritos del Dr. Álvarez en Queens.

La próxima vez que alguien diga que no hay buena comida mexicana en la ciudad de Nueva York, llévalos a La Roosie y deles una lección completa en tacos.

La Torta Chivas es un sándwich de desayuno al estilo de la Ciudad de México.

Beefrr-landia
Esquina noroeste de Roosevelt Avenue & 78st, Jackson Heights
(347) 283-2162
www.facebook.com/birrialandianyc/

 

Tortas Neza
96-15 Roosevelt Ave., Corona
(347) 666-1517
www.facebook.com/Tortas-Neza-896684927123739/

 

Puesto de Tacos al Pastor
Esquina noroeste de Junction y Roosevelt

 

-Traducción de Raquel Romero

 

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