SUMAQ, el festival de comida peruana más importante y diverso de todo Nueva York realiza su 9na. edición para el deleite de los paladares neoyorquinos, y en esta ocasión, celebra el Fin de Semana de la Gastronomía Peruana en el Estado de Nueva York, el próximo sábado 24 y domingo 25 de agosto, de 11:00 am a 8:00 pm, en el Cradle of Aviation Museum (Charles Lindbergh Blvd., Garden City, NY 11530).
SUMAQ 2019 presenta a los más reconocidos chefs y cocineros quienes vienen directamente desde el Perú, así como de los restaurantes de mayor preferencia del área triestatal.
Durante los dos días del festival los asistentes disfrutarán de exquisitos y variados platos típicos peruanos.
Entre ellos el Lechón a la Caja China, el Chancho al Palo, las Carnes al Cilindro, el Kankacho o Cordero al Horno al estilo Tinajani, Rocoto Relleno, Seco Norteño, Tamales, Ceviches, Anticuchos, Picarones, Alfajores y mucho más.
El Chef del 2019
SUMAQ, palabra del idioma indígena quechua que en español significa ‘delicioso’, ofrece todos los años un reconocimiento especial al chef peruano más destacado en Nueva York.
Esta vez, el Chef del Año elegido es Omar Ben Hammou, propietario del restaurante ‘Her Name was Carmen’, ubicado en el área de Soho en el Bajo Manhattan.
Ben Hammou es merecedor de esta distinción por su profesionalismo y experiencia en la comida peruana, y porque a pesar de su juventud, ha logrado establecer su propio negocio, llegando a ser un ejemplo de superación.
Chef Internacional del 2019
Los organizadores del festival presentan como la Chef Internacional de SUMAQ 2019 a la Master Chef Mercedes Salazar Luna, reconocida por el gobierno del Perú como la Embajadora de la Gastronomía Peruana.
Salazar organiza congresos de cocina en Latinoamérica a través de la organización que preside, ASLAGA (Asociación Latino Americana de Gastronomía).
En SUMAQ 2019, la chef Salazar, conocida también como Merchef, estará a cargo del área VIP donde ofrecerá deliciosos platos decomida criolla y bebidas como Pisco Sour, Cocktail de Algarrobina, Chilcano de Pisco, Chicha de Quinua, entre otros.
Asimismo, este año se le brindará un especial homenaje a la señora Teresa Ocampo, considerada como una de las pioneras del arte culinario peruano por su programa de televisión de muchos años,“Qué Cocinaré”.
Originaria del Cuzco, Ocampo estudió en la escuela Le Cordon Bleu, de Francia, y es una innata cocinera por tradición.
SUMAQ 2019 también destaca la presencia del chef mexicano Miguel Cepeda, quien llega directamente desde el país azteca, para compartir un taller acerca de lo que se conoce como Cocina Molecular, una innovadora técnica de preparación que está revolucionando el mundo gastronómico.
Demostraciones de cocina
Como parte de la programación SUMAQ ofrece al público en general charlas y demostraciones de cocina a cargo de los chefs peruanos más destacados de Nueva York.
Entre ellos el chef Boris Torres, del restaruante Chirp en Manhattan; Miguel Aguilar, del restaurante Surfish Bistro en Brooklyn; Ezequiel Valencia, del restaurante Bravazo, en Corona, Queens; a José Luis Chávez, de Misión Ceviche en Manhattan; a Diego Sánchez, de Elite Williamsburg en Brooklyn.
Boletos en Venta
Las entradas para SUMAQ Peruvian Food Festival 2019 valen $15 adultos y $7 niños (2-12 años). Los boletos se pueden comprar en línea o el día del evento e incluye la admisión al Museo de Aviación de 9:30 am a 5:00 pm. Hay disponible estacionamiento gratis.
Para más información y adquirir sus entradas llame al (516) 474-0492 o visite www.sumaqpff.com .
- Más de Long Island : Festival de comida peruana SUMAQ 2019 vuelve el 24 y 25 de agosto a Long Island
